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.Di passaggio da Ovada, torniamo alla Cantina dell'Archivolto per uno spuntino rapido.
Dall'enorme carta vini, decidiamo per il Grand Cru di Egly Ouriet, nel mentre Americano con pizza e mortadella.
Subito ravioli fritti, acciughe ripiene e gambero croccante.
Continuiamo col Fassendwich (un bel paninazzo con tartare di Fassona) e l'immancabile scaloppa di foie gras.
Un assaggio di plin vegetale e concludiamo col dessert: torta di rose servita con lo zabaione direttamente al tavolo da Martina Dagelle che con la sua simpatia ha portato aria di rinnovamento in questo locale che è ormai diventato negli anni una tappa fissa.
Bravi!
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