-
.CITAZIONE (giulio verne @ 4/8/2008, 00:37)Auguri al festeggiato.
Grazie! Intanto continuo imperterrito a festeggiare gozzovigliando!!
Questa sera abbiamo stappato un Vermentino di Gallura di Piero Mancini, abbinato ad una spigola al sale davvero superlativa...
Abbinamento sobrio, senza strafare.Attached Image
. -
.
Il dolce (crostata alla frutta) mi ha indotto a deliziarmi con un ottimo Zibibbo delle cantine Pellegrino. Aroma delicato con intensi profumi di uva passa e canditi. Retrogusto davvero piacevole e persistente.
Gradevole da bere nonostante la gradazione alcolica (16°) e l'afa di questi giorni.
Attached Image
. -
.
sabato sera, aperitivo con formaggio trentino erborinato, salame di cinta senese e una bottiglia di Pinot nero SANCT VALENTINE 2004, della cantina di S. Michele all'Adige.
domenica sera, pesce spada arrosto, tonno scottato e qualche scampo, il tutto "innaffiato" da GEWURZTRAMINER SANCT VALENTINE 2005, della stessa cantina.
. -
.
Forum Divinity
- Group
- Founder Members
- Posts
- 25,766
- Location
- MB ma momentaneamente in trasferta a Fantasilandia
- Joined
- 6/9/2004
- Status
- Offline
Con del bel pesce crudo 
. -
.
Ottima scelta Silver. Adoro Cusumano... 
Questa sera ho optato per un abbinamento particolare.
Considerando gli ottimi involtini di pescespada in salsa rossa ho deciso di abbinare un vino rosato. La scelta è caduta su Grayasusi Ceraudo Val di Neto 2006.
Vino corposo, robusto (14°) con un gradevole retrogusto di ciliegia.
Abbinamento forse un pò azzardato ma decisamente gradito.Attached Image
. -
.CITAZIONE (Timetwister @ 4/8/2008, 01:26)...spigola al sale davvero superlativa...
...domani sera sarò anch'io sul luogo del delitto!
CITAZIONE (Jos ® @ 27/7/2008, 02:21)Cinelli Colombini - Rosso di Montalcino 2002
Stasera bis! Abbinato ad una tagliata di manzo alla griglia e patate novelle arrosto
Edited by Jos ® - 7/8/2008, 00:07. -
.CITAZIONE (Timetwister @ 4/8/2008, 01:27)Il dolce (crostata alla frutta) mi ha indotto a deliziarmi con un ottimo Zibibbo delle cantine Pellegrino. Aroma delicato con intensi profumi di uva passa e canditi. Retrogusto davvero piacevole e persistente.
Gradevole da bere nonostante la gradazione alcolica (16°) e l'afa di questi giorni.
Lo zibibbo di Pellegrino non sono mai riuscito a farmelo piacere Trovo invece piacevolissimo "Morsi di Luce" zibibbo della cantina Florio. Da provare
Ieri ho aperto una bottiglia di Excelsus della cantina Castello Banfi annata 2000, da accompagnamento ad una grigliata di carne. Buon vino, ottima struttura...... ma sinceramente mi aspettavo qualcosa in più
. -
.CITAZIONE (Jos ® @ 5/8/2008, 22:46)CITAZIONE (Timetwister @ 4/8/2008, 01:26)...spigola al sale davvero superlativa...
...domani sera sarò anch'io sul luogo del delitto!
E delitto fu anche per me... siamo da Eleonora d'Arborea (rece R&G)
Il nettare scelto per la cena è stato un semplice quanto godibile Vermentino di Gallura 2007 - Funtanaliras
Antipasti
Anelli di calamaro spolverati di bottarga
Salmone marinato
Carpaccio di Spigola
Insalata di mare
Tagliata di tonno (chiesto ed ottenuto il bis )
Crudi - ostriche, scampi, vongole e gamberoni
Lasagnetta di pesce
Soutè di cozze
...e poi la loro magnifica spigola al sale!
. -
.CITAZIONE (sethi28 @ 6/8/2008, 13:35)Lo zibibbo di Pellegrino non sono mai riuscito a farmelo piacere Trovo invece piacevolissimo "Morsi di Luce" zibibbo della cantina Florio. Da provare
Conosco ed apprezzo le cantine Florio. Proverò sicuramente il loro zibibbo.CITAZIONE (Jos ® @ 7/8/2008, 00:27)CITAZIONE (Jos ® @ 5/8/2008, 22:46)...domani sera sarò anch'io sul luogo del delitto!
E delitto fu anche per me... siamo da Eleonora d'Arborea (rece R&G)
. -
.
ieri sera:
Merenda con Corvi az. agr. B.E.A. Pinerolo
una Barbera che val la pena provare se la trovate, stappatela però almeno 6 ore prima di berla.. -
.
Senator
- Group
- Referenced Seller
- Posts
- 4,012
- Location
- Lago Maggiore (la sponda magra) Varese
- Joined
- 3/2/2007
- Status
- Anonymous
Tutte le sere !!! Attached Image
. -
.
Ieri sera cenetta a lume di candela nella splendida cornice di Chianalea (RC) (seguirà recensione nei prossimi giorni ).
Abbinato all'ottima degustazione abbiamo stappato uno Chardonnay di Planeta (2006).Attached Image
. -
.
Riprovato ieri con cena a base di pesce..... gran bel vino Bianco 
Vigna di Gabri
Nome Vigna di Gabri
Tipologia Bianco - DOC Contessa Entellina
Gradazione alcolica 12,5-13,5% vol.
Uve Ansonica 100%.
Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 60 q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione Le uve, raccolte durante le prime tre settimane di Settembre, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio ed in piccola parte in barriques (circa 15%). A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.
Descrizione Ottima espressione dell’Ansonica in cui risaltano perfettamente le peculiarità di questo vitigno. I profumi intensi ed eleganti spaziano da note fruttate di mele e floreali di acacia a quelle più complesse, salmastre e minerali (pietra focaia). Al gusto è strutturato e avvolgente, con piacevole freschezza e sapidità. Lunga la persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti Primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto.
In due ricette Caponatina con pomodoro.“Piscistocco“alla messinese. Linguine ai finferli.
Come servirlo In calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza, apertura al momento, ottimo a 10–12°C.
Curiosità 'Vigna di Gabri' non è un nome di fantasia, perché il vino porta il nome di Gabriella che lo ha voluto e lo ha cresciuto, credendo nell’avvolgente fragranza dei profumi dell’Ansonica. La nuova etichetta nata per l’annata 2004, racconta il legame forte tra Gabriella, la sua terra e l’Ansonica, uno fra i più antichi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia. Prima annata: 1987.
. -
.
Questa sera sono rimasto piacevolmente sorpreso da un ottimo rosato (vino che non amo particolarmente).
Cantine Librandi.
Rosato Terre Lontane IGT Val Di Neto 2007.Attached Image
. -
GiuseppeTubi .
User deleted
Sono stato spesso alla Librandi, prova il Kryton .
Cosa abbiamo stappato? |
Contacts
Web
Instagram
Facebook
YouTube
Iscritti